Су-шеф

Информация может быть не достоверна

Обязанности:

• Руководство кухней ресторана;
• Выпуск блюд в соответствии с тех. картами;
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
• Расстановка работников кухни;
• Составление графика выхода поваров на работу;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Обучение и инструктаж сотрудников по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

Тип занятости

Полная занятость, сменный график